Ricette e Vini
Le ricette tradizionali, ma non solo, della cucina romana, accompagnate da vini locali provenienti dai vigneti del Lazio.
Viste le previsioni meteo, si può dire senza ombra di dubbio che è scoppiata l’estate. Le serate iniziano a diventare…
Ingredienti: 500g di riso giallo 400g coscio di pollo 550g pomodori maturi 100g di parmigiano salvia, alcune foglie di lattuga…
Ingredienti per 2 persone: 4 pomodori grossi rossi ben maturi duri al tatto 120 gr di riso bianco 2 acciughe…
Una ricetta con verdura fresca di stagione, classica e buonissima. Ingredienti: 800 gr di zucchine 100 gr di macinato di…
Lavate le fette di palombo prese dal pescivendolo sotto casa e poi spellatele con cura. Asciugatele bene con carta asciuga…
Si tratta stavolta di un contorno fatto con le punte della cicoria, puntarelle, tagliate a strisce sottili, operazione a cui…
E’ un piatto facilissimo, velocissimo e per tutte le stagioni. E’ la ricetta tipica dell’ultimo momento, della spaghettata improvvisata tra…
Queste due ricette sono, come si suol dire, di stagione. Servono infatti i bei carciofi romani o della provincia di…
Ingredienti: 330 g di semolino 120 g di burro 80 g di parmigiano grattugiato 1 litro di latte intero 2…
Ricetta più che tradizionale, hce ogni romano conosce, ma che può essere affinata un po’ nella tecnica. Iniziamo oggi con…
