Ricette e Vini
Le ricette tradizionali, ma non solo, della cucina romana, accompagnate da vini locali provenienti dai vigneti del Lazio.
Un dolce che da mettere nella calza della Befana per i bambini (e i grandi) che sono stati buoni durante…
Un dolce tipico delle fiere organizzate durante le feste comandate. In particolare nei mercatini dedicati alla Befana ed ai suoi…
Cenone della Vigilia di NataleSecondo la tradizione il Cenone della Vigilia è “di magro”. Si intende, naturalmente, con questo termine…
L’acqua cotta è un tipico piatto laziale, con diverse varianti locali, quindi anche romane. Preferisco, però, riportare questa ricetta perché,…
Una gustosissima minestra che per tradizione si mangiava nei giorni di magro, come il venerdì, giorno di astinenza secondo gli…
Un piatto tradizionale molto semplice a gustoso per chi ama una cucina casareccia e genuina. Ingredienti: 2 broccoli romaneschi 5…
E’ un primo piatto che richiede un minimo di esperienza per indovinare bene i tempi di cottura, perciò non vi…
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di cicoria piccola 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino Sale grosso q.b. Olio d’oliva…
In realtà la ricetta originale di Amatrice, una cittadina in provincia di Rieti, che si incontra percorrendo la Salaria, prevede…
Ingredienti peperoni verdi rossi e gialli 400gr piselli 400gr zucchine 200gr melanzane 200gr pomodori a grappoli 400gr farfalle o ruote…
