Autore: Lana Fiore Falardi
Si tratta stavolta di un contorno fatto con le punte della cicoria, puntarelle, tagliate a strisce sottili, operazione a cui penserà l’erbivendolo. E’ un piatto molto condito e dal gusto forte, ideale per piatti di carne rossa o con l’agnello, preferibile in inverno anche se è un contorno freddo. Ingredienti per 4 persone: 700 g. di puntarelle 7 filetti di alici sottolio 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva aceto sale Preparazione: Lavate bene le puntarelle, poi lasciatele in ammollo in acqua fredda, fino a quando si arricciano. Quindi scolatele bene e asciugatele con uno strofinaccio…
E’ un piatto facilissimo, velocissimo e per tutte le stagioni. E’ la ricetta tipica dell’ultimo momento, della spaghettata improvvisata tra amici o della cena fatta in famiglia dopo una lunga giornata di lavoro. La sua migliore caratteristica e il suo peculiare gusto sono determinati dal “Cacio”, che altro non è che il pecorino romano DOP, che deve essere abbondante e “vestire” letteralmente lo spaghetto per dargli il massimo del gusto. Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 200 g di pecorino romano grattugiato pepe nero Preparazione: Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli in uno scolapasta poggiato su…
Caligola, al secolo Gaio Giulio Cesare Germanico, fu il terzo imperatore romano, appartenente alla dinastia giulio-claudia, e regnò dal 37 al 41. Nacque ad Anzio il 31 agosto 12 e morì a Roma il 24 gennaio 41. Le fonti su questo imperatore sono poche e probabilmente faziose, Caligola è arrivato a noi noto per essere stato un despota stravagante e depravato. L’imperatore era molto popolare fra i romani ma era avverso alla classe sociale e al ceto dal quale provenivano gli storiografi. Svetonio ne: “Le Vite dei Cesari” focalizza l’attenzione su aneddoti riguardanti la crudeltà e la instabilità mentale di…
Passando su via Nazionale, partendo da piazza della Repubblica, poco prima di incontrare il Palazzo delle Esposizioni, si può notare sulla destra una chiesa collocata più in basso rispetto al livello stradale … e non di poco. Si deve scendere infatti per una scalinata larga e di molti gradini per raggiungerne l’entrata. Abbastanza buia e nascosta a causa di questa sua strana situazione, è comunque un luogo di piacevole ristoro nelle giornate estive afose e funestate da un sole accecante. Questa chiesa è dedicata a San Vitale, o se si vuol essere più precisi a 3 Santi diversi: Vitale, Valeria…
La Roma pareggia a Cagliari dopo essere andata sotto di due gol. Non può bastare la sconfitta del Palermo a Siena a rendere la giornata positiva in prospettiva UEFA. E’ vero, il sesto posto è stato difeso ma questa era una partita che la Roma doveva vincere. Soprattutto alla luce delle innumerevoli occasioni che gli uomini di Spalletti hanno creato ma non finalizzato negli iniziali 35 minuti del primo tempo. Il ritrovato modulo a rombo che aveva caratterizzato la rimonta giallorossa nella fase centrale del campionato sembrava aver riacceso una squadra resa troppo prevedibile dal 4-2-3-1 degli ultimi tempi. Ma…
Roma, una città dal volto marmoreo con oltre 2000 anni di storia. Una città dai tratti decisi e scolpiti nel più solido dei materiali: il tempo. Immersa così tra ruderi che insegnano a chi li osserva la civiltà e le possibilità dell’ingegno umano. Ghermita di turisti e popolata ormai in ogni suo angolo e spazio possibile. Roma, una città difficile per chi la vive tutti i giorni; per chi si sveglia con il frastuono dei clacson delle macchine in doppia fila; per chi combatte contro i serrati ed omogenei orari d’ufficio che impongono a tutti di uscire e rientrare alla…
E’ tutto pronto o quasi per lo start della XV Maratona di Roma AceaElectrabel, al via domenica 22 marzo alle 0re 9,00, dal suggestivo scenario di via dei Fori Imperiali, il cui slogan è “Start your dreams”, letteralmente dà il via ai tuoi sogni. Il sogno capitolino ebbe inizio parecchi anni fa: la storica competizione infatti, che si corre nella città sin dall’inizio del XX secolo, si affermò nel 1906 con la vittoria di Dorando Pietri, arrivando però al vero successo popolare durante le Olimpiadi di Roma nel 1960. Nel 1995, dopo un riassetto organizzativo, la gara podistica delineò quella…
Le uve che compongono il Nettuno DOC, solo bianco, sono quelle del vitigno detto Cacchione, che ha trovato un ambiente ideale nel terreno ricco di silicio di quest’area. Quest’uva, in altri luoghi indicata come Bellone, ha una bella bacca bianca con caratteristiche resistenti e particolari che hanno permesso la coltivazione continua nei secoli. Oltre che nella cittadina omonima viene coltivata anche nelle campagne intorno ad Anzio. Nel 2003 la tipologia di Nettuno bianco ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione di Origine Controllata, ma altre tipologie sono comunque pregiate e diffuse, come il rosso e il novello, ottenuti da uve di…
Roma ha un fascino misterioso dato dalle lunghe tradizioni esoteriche che si sono susseguite nel corso dei secoli e di cui oggi possiamo saggiare ancora qualche frammento. Nascosta tra gli alberi secolari e custodita da un porticato imponente si staglia nel cuore di Piazza Vittorio la cosiddetta porta alchemica, ai più conosciuta come “porta magica”, uno dei simboli più importanti che restano della Roma iniziatica del 1600 d.C.
Il Marino DOC, vino bianco dei Castelli Romani, è prodotto principalmente nella cittadina omonima, ma anche a Castelgandolfo e, in parte, nella campagna di Roma. Anche se l’uva è simile a quella del Frascati DOC, il ricercato nettare che ne deriva è assai diverso: il Marino è infatti un vino consistente, robusto, forte e corposo. Queste caratteristiche, come anche la sua gradazione piuttosto elevata, gli derivano dall’esposizione verso il mare dei vigneti, che gli conferiscono un retrogusto salmastro e sapido. Per questo si accompagna bene ai piatti della cucina romana dal gusto più forte, come i carciofi e la frittura…
